昭阳区美食特产:银丝豆豉

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银丝豆豉特产美食攻略详情

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昭阳区有哪些好吃的地方?昭阳区坐车怎么去?昭阳区最好吃的是什么? 昭阳区的银丝豆豉真的是云南省乃至全中国的著名美食,银丝豆豉真的是好吃忘不了。
银丝豆豉特产美食介绍:  豆豉,是我国传统发酵豆制品。早在古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载。据记载,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高,使豆豉成为独具特色,成为人们所喜爱的调味佳品,而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普

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