陵水美食特产:雷公笋

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雷公笋特产美食介绍:  雷公笋是海南黎族山区的一种野菜。遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼,是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药,一年四季常喝雷公笋汤,可少生病。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制,作家常小吃,或拌炒鱼、肉,味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻,是具有吊罗山区特色的“绿色食品”。   海南地区开春后2—10月上山采回生的嫩茎食。除食用外,闭鞘姜还可供药用。其根状茎药用内服治水肿,外洗疮疖,利水,消肿,拔毒。主

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