东城区美食特产:藤萝饼

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藤萝饼特产美食攻略详情

最正宗最好吃最美味的藤萝饼是在东城区
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东城区有哪些好吃的地方?东城区坐车怎么去?东城区最好吃的是什么? 东城区的藤萝饼真的是北京市乃至全中国的著名美食,藤萝饼真的是好吃忘不了。
藤萝饼特产美食介绍:  藤萝饼,北京著名的京式四季糕点之一。酥皮层次丰富,口味香甜适口,酥松绵软,具有浓郁的鲜藤萝花清香味。     过去每到春季,北京人都喜欢用花和面制作应时食品,藤萝饼就是其中之一。藤花四月盛开,具有甜雅的清香,香味既恬淡又悠久,启人深致。仲春,紫藤盛开,紫云累累,攀藤绕架,香满庭除,这是吃藤萝饼最恰当的时节。藤萝饼有店制、家制两种。店制以北京的老式饽饽铺为最佳。所做的翻毛藤萝饼、玫瑰饼层层起酥,皮色洁白如雪,薄如蝉翼,稍一翻动,则层层白皮,联翩而起,有如片片鹅毛,故称翻毛。这种饼在所有老式饽饽铺所制糕点

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