长汀美食特产:清香镜子粉

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清香镜子粉特产美食攻略详情

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长汀有哪些好吃的地方?长汀坐车怎么去?长汀最好吃的是什么? 长汀的清香镜子粉真的是福建省乃至全中国的著名美食,清香镜子粉真的是好吃忘不了。
清香镜子粉特产美食介绍:  北方也称之为地瓜;“番”就是异邦,其得名,本身说明它是从南洋传入的农作物。番薯的营养、口感和大米相比,属次一等的杂粮。但实际上,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于山区清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。   在闽西汀州(今长汀县),番薯的品种众多:根据其肤色,红的叫番薯,白的叫白薯,黄的叫黄薯;根据收获季节,夏至前栽种的叫早番薯,早稻收割后下种的叫晚番薯。   当地人食用番薯有十来种办法:煮吃;去皮切成片晒干,做成番薯片;可以摊番薯饼炸着吃,等等。早番薯粉多,一般用机器刷烂过渣做成地瓜粉,用

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